在使用 PHP 从 MySQL 数据库获取数据时，经常出现中文、特殊字符被转换为 ASCII 值的乱码问题。尽管已经设置了 html 页面和 PHP 头部的 UTF-8 编码，以及数据库的 UTF-8 类型，乱码问题仍然存在。
那么，问题出在哪里呢？
要解决此问题，需要了解数据从数据库到页面显示的过程，包括编码和解码的步骤：
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- 数据库编码：文本数据通过 UTF-8 编码转换为字节流。
- 服务器编码：字节流通过服务器传递到前台页面，并在服务器端再次编码（字节流到文本、文本到字节流）。
- 页面编码：字节流到达页面后，通过浏览器解码（字节流到文本），以指定的编码方式呈现。
由此可见，问题可能出现在服务器编码阶段。服务器对字节流进行编码时，如果使用的是非 UTF-8 的编码，就会导致乱码。
为了解决问题，需要确保服务器对字节流的编码和解码都使用 UTF-8。可以通过以下方式进行检查：
- 检查 PHP 头部是否正确设置了 UTF-8 编码：header(‘Content-Type: text/html; charset=UTF-8′);
- 检查 MySQL 数据库连接的编码是否为 UTF-8：$mysqli->set_charset(‘utf8’);
- 检查 Web 服务器的配置是否正确，确保支持 UTF-8 编码。
通过这些检查和设置，可以确保整个数据传输和处理过程都使用 UTF-8 编码，从而解决乱码问题。
